1 vienkāršs itāļu triks, kā izcept nevainojamu picu

Perfekta pica prasa ievērot daudz smalkumu. Ir svarīgi prasmīgi sagatavot mīklu, izvēlēties pareizos papildinājumus, nekļūdīties ar temperatūru. Bet tas vēl nav viss.

Ir daži triki, kurus izmanto tikai pieredzējuši pavāri, kas par labu picu zina ļoti daudz.

Tā, piemēram, pirms picai pievienot tomātu mērci, desu, tomātus un likt to cepeškrāsnī, mīkla ir labi jāuzsilda.

Kādēļ tas tiek darīts? Lai izvairītos no mitruma, ko rada tomāti un tomātu mērci, un lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.

Procedūra ir vienkārša – mīklu uzklāj uz cepamās pannas, ieliek uz dažām minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī, pagaida, kamēr tā izžūst, tad izņem no cepeškrāsns.

Lasi vēl: Noderīgi padomi mājas acāliju kopšanā

Kad mīkla ir viegli apcepusies un vairs nav mitra, ir laiks pievienot tomātu mērci, pašus tomātus kopā ar pārējām sastāvdaļām un nosūtīt cepties.

Šādā veidā pica būs perfekta – ar vienmērīgi izceptu mīklu, kraukšķīgu garozu un mutē kūstošu virsu.